Курятина – самое доступное мясо, к тому же полезное и вкусное. Однако при покупке продукта нельзя исключать вероятность приобрести мясо, которое выращивалось на антибиотиках или содержит паразитов.
«Если в курицу попадают какие-то паразиты или ее пичкают какими-нибудь химикатами, в первую очередь страдают внутренние органы. Как правило, это потроха, они самые опасные. А самым безопасным будет белое мясо грудки», – говорит Сергей Синицын.
Лучше всего варить курицу в двух водах. Через несколько минут после закипания слить первую воду и залить мясо заново. Варить подольше.
Выбирая продукт, шеф-повар советует отдать предпочтение фермерскому. Стоит обратить внимание на состояние кожи и запах, рассказал он в интервью радио Sputnik.
Напомним, недавно мы писали о том, почему Мясников назвал сон важнейшим фактором очищения мозга от «шлаков».