Свои уникальные блюда представили рестораторы и повара со всей России, а также из соседних государств. От Марий Эл на мероприятии побывал трактир родной кухни «Теплая речка».
Гости из Марий Эл угощали посетителей «Фиштиваля» изюминкой марийской кухни – подкоголями, которые не так давно были признаны национальным брендом. На вкус можно было попробовать и другие продукты из нашей республики, в том числе Иван-Чай и сернурские сыры.
– Подкоголь – традиционное марийское блюдо в виде такого вареника. Но раз это фестиваль уличной еды, мы готовим его во фритюре. В переводе с марийского это означает «пирожок в котле». Поэтому его допустимо и жарить, и запекать, варить, – цитирует «Комсомольская правда» Ивана Андропова, основателя «Теплой речки».
Напомним, ранее мы писали, что в Йошкар-Оле состоялась торжественная презентация Марийского подкоголя в качестве нового национального бренда.