Об этом заявил преподаватель кафедры хирургии медицинского факультета Государственного университета просвещения Александр Умнов.
По его словам, яйца содержат большое количество холестерина, который способствует развитию атеросклероза – постепенному сужению артерий из-за отложения жировых бляшек. Это, в свою очередь, ухудшает кровоснабжение жизненно важных органов и значительно повышает вероятность сердечных осложнений.
Кроме того, врач отметил, что высокое содержание жиров в яйцах может вести к накоплению так называемого интерстициального жира – того, что откладывается внутри органов и нарушает их работу. Особенно опасно употреблять недостаточно прожаренные яйца: риск заражения сальмонеллезом в этом случае остается высоким.
Особое внимание Умнов уделил способу приготовления: жарка на растительном масле в сочетании с колбасой, беконом или другими переработанными мясными продуктами может увеличить вероятность возникновения онкологических заболеваний. А избыток соли в яичных блюдах способствует повышению артериального давления – еще одному фактору риска для сердца и сосудов, отметил врач в интервью «Ленте.ру».
Врач рекомендует относиться к яйцам как к продукту, который уместен в рационе, но не ежедневно, и особенно – без вредных добавок и чрезмерной термической обработки.
Напомним, недавно мы рассказали, в каком возрасте человеческий организм резко стареет.
