Вредная пищевая добавка, известная как микробная трансглютаминаза, используется некоторыми производителями для увеличения веса и объёма продуктов.
«Мясной клей» встречается преимущественно в молочных изделиях и колбасных продуктах. Он действует как склеивающее вещество: при попадании в организм соединяет слизистые оболочки кишечника, что нарушает его нормальное функционирование.
По словам Ольги Багрянцевой, научные исследования выявили связь между употреблением этой добавки и развитием серьёзных заболеваний, включая болезнь Альцгеймера и Паркинсона. Специалисты подчеркивают, что регулярное потребление микробной трансглютаминазы может оказывать долговременное негативное воздействие на здоровье.
Несмотря на то, что «мясной клей» не соответствует требованиям российского Технического регламента, недобросовестные производители продолжают его использовать, сообщает ИА ЕЛЬ.
Экономия на натуральных ингредиентах делает продукты более дешевыми, но повышает риск для потребителей, поэтому важно внимательно изучать состав и выбирать проверенные марки.
