В эксперименте использовался инулин — разновидность клетчатки, содержащаяся во многих овощах, включая цикорий, лук и чеснок. Опыты на мышах показали, что инулин меняет состав кишечной микрофлоры, снижая способность организма усваивать фруктозу — сахар, присутствующий в сладких продуктах и напитках. Это уменьшает поступление фруктозы в печень и защищает её от перегрузки.
Такой эффект помогает предотвратить неалкогольную жировую болезнь печени — одно из самых распространённых последствий избыточного потребления сахара. Кроме того, он снижает риск развития инсулинорезистентности, которая часто становится предвестником диабета второго типа. Исследователи отмечают, что влияние клетчатки на микробиоту способно оказывать системное воздействие на здоровье всего организма.
Одним из ключевых результатов стало открытие механизма, при котором микробиом тонкого кишечника активнее выводил фруктозу из организма, препятствуя её проникновению в печень.
Остатки сахаров перерабатывались в вещества, защищающие клетки печени от окислительного стресса и воспаления. Такой процесс оказался важным звеном в понимании связи между питанием, микрофлорой и обменом веществ.
Учёные также подтвердили, что эффект инулина напрямую связан с активностью кишечных бактерий. При пересадке микробиоты от мышей, получавших инулин, другим животным, у них тоже появлялась защита печени. Особое внимание исследователи уделили бактерии Bacteroides acidifaciens, назвав её ключевым участником процесса.
По мнению авторов, открытие поможет лучше понять скрытые метаболические нарушения даже у людей с нормальной массой тела и станет основой для профилактики заболеваний печени через питание, сообщает ИА ЕЛЬ.
