Чрезмерно высокая температура пищи способна вызвать ожоги слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, что может привести к патологическим изменениям и дискомфорту в пищеварительной системе.
Кроме того, страдают слизистая оболочка ротовой полости, гортани и пищевода, а также обжигается язык и повреждаются вкусовые рецепторы, сообщает Газета.ru.
Также могут обостриться существующие заболевания желудка и кишечника или, что ещё хуже, появятся новые.
Оптимальная температура пищи для организма составляет 40-42 градуса. Это немного выше температуры внутренних органов, и при такой температуре ферментная система функционирует наиболее эффективно.
