Замороженный хлеб и тесто – удобно, быстро, всегда под рукой. Но так ли они безопасны? Диетолог Елена Соломатина предупреждает: для некоторых людей такая выпечка может стать настоящим ударом по здоровью.
Все зависит от состава. Если речь о простом тесте фило – риск минимален, и внимание стоит обратить скорее на начинку. Но с замороженными булками, багетами и батонами ситуация иная.
После заморозки тесто теряет воздушность, и производители вынуждены менять рецептуру: добавлять улучшители, консерванты, больше сахара и жиров, чтобы сохранить текстуру. Именно такой «апгрейд» делает продукт нежелательным для людей с диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями и лишним весом.
«Для этой группы такой вариант уже нельзя назвать полезным», – подчеркивает врач.
Что делать? Внимательно читать этикетку. Чем короче состав и понятнее ингредиенты, тем лучше. Если в списке много Е-добавок, растительных жиров и сахара, от покупки стоит воздержаться, пишет Pravda.Ru.
Напомним, недавно мы рассказали, кому нельзя пить чайный гриб.