Оказывается, некоторые пищевые добавки, которые мы регулярно употребляем, повышают риск развития онкологических заболеваний и диабета.
Исследователи проанализировали данные более чем 100 000 человек (в основном женщин, средний возраст – 42 года). Участники вели подробные дневники питания на протяжении семи с половиной ет, что позволило ученым точно отслеживать количество потребляемых консервантов.
За время наблюдений у 4000 добровольцев диагностировали рак. Чаще всего это были опухоли молочной железы, предстательной железы и колоректальный рак.
Особое беспокойство вызвали следующие добавки:
- Нитрит натрия (часто встречается в колбасах и ветчине) – связан с ростом риска рака простаты на 32%;
- Сульфиты и ацетаты – повышают общий онкологический риск, особенно для груди;
- Также в «черный список» попали сорбат калия, дисульфит калия, нитрат калия и эриторбат натрия. Эти вещества можно найти не только в полуфабрикатах и соусах, но даже в зубной пасте и хлебе.
Ученые настоятельно рекомендуют переходить на максимально натуральное питание: выбирать свежие овощи, фрукты, мясо без обработки и избегать продуктов с длинным списком ингредиентов, особенно если среди них – «Е-добавки», пишет РИА Новости.
Напомним, ранее мы рассказали, как регулярные физнагрузки влияют на вероятность развития рака кишечника.