Многие болезни начинаются с реакций, запускаемых свободными радикалами. Их образование в организме сдерживают антиоксиданты. Часть антиоксидантов можно получить с едой.
По словам онколога и хирурга Ивана Карасева, убихинон (коэнзим Q10) – общепризнанный «код молодости» нашей кожи – можно получить, употребляя в пищу селедку. Эта рыба также является доступным источником омега-3 жирных кислот. Содержится Q10 в орехах, например, в фисташках, арахисе, и в кунжуте.
«Молекулы кофермента Q стабильно генерируют поток энергии в 2-мембранных органеллах клеток и защищают их от токсического действия оксидантов», – приводит слова врача «Российская газета».
Еще один антиоксидант – токоферол, больше известный как витамин Е. Его также много в жирных продуктах, в том числе в нерафинированных растительных маслах.