Казалось бы, отличная тенденция: россияне всерьез полюбили соки и нектары. Сегодня на каждого жителя страны приходится около 13-15 литров этой продукции в год. Производители радуются и мечтают в будущем довести эту цифру до 90 литров. Но стоит ли нам поддерживать такие амбиции своим здоровьем?
Гастроэнтеролог Сергей Вялов развеивает популярные иллюзии. По его словам, даже дорогой пакетированный напиток за 200-300 рублей чаще всего далек от натуральности. Сложный процесс производства – нагрев, фильтрация, концентрирование – убивает всё полезное. В итоге в тетрапаке остается просто сладкая жидкость, щедро сдобренная сахаром, ароматизаторами и консервантами.
Главная опасность кроется в скрытых калориях и быстрых углеводах. В магазинном соке почти нет клетчатки, поэтому глюкоза всасывается в кровь мгновенно. Организм не успевает «сжечь» такой объем энергии и отправляет избыток сахара прямиком в печень.
Задумайтесь: в одном стакане апельсинового сока содержится экстракт двух-трех крупных апельсинов! Столько фруктов за один присест мало кто съедает. А стакан яблочного сока «весит» 120 ккал, хотя в целом яблоке их всего 78. Жидкие калории мы не замечаем, но они легко откладываются про запас.
А как же свежевыжатые фреши? Они, безусловно, лучше магазинных аналогов, но тоже остаются калорийной бомбой по сравнению с обычными плодами.
Врач дает простой совет: если уж берете сок в магазине, всегда дотошно изучайте состав. Но самый здоровый выбор – это просто съесть свежий фрукт. Так вы получите и витамины, и необходимую для пищеварения клетчатку, не перегружая организм лишним сахаром, пишет tsargrad.tv.
