Кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог Сергей Вялов назвал два блюда, с которыми стоит быть осторожнее.
Первый – рассольник. Главная угроза в нем – соль. Классический рецепт предполагает ее избыток, а это прямая дорога к повышению давления и перегрузке почек. «Если не пересаливать – все нормально. Но традиционный рассольник с "тонной соли" при гипертонии лучше исключить», – поясняет врач. То же касается солянки.
Второй «красный флаг» – супы со щавелем. Проблема в щавелевой кислоте: она связывает кальций, вымывая его из костей, а образующиеся оксалаты кристаллизуются в почках, формируя острые камни. «Тем, у кого подагра или мочекаменная болезнь, щавель есть не стоит», – предупреждает Вялов.
Что делать? Готовьте рассольник с минимумом соли или заменяйте ее специями. Если любите зеленые супы, выбирайте шпинат или крапиву, но уточняйте состав: в некоторых овощах тоже есть оксалаты. При хронических заболеваниях почек и суставов консультируйтесь с врачом перед введением новых блюд в рацион, пишет rg.ru.
Напомним, ранее мы рассказали, что в солодке найдено вещество, эффективное против болезней кишечника.
