Между тем, простое решение давно под рукой — обычные кухонные ножницы. Пучок укропа, петрушки или лука можно нарезать прямо в тарелку или миску за несколько секунд, не доставая разделочную доску. Получается аккуратно, мелко и без липких следов на столе. Ножницы особенно удобны, если нужно быстро добавить зелень в готовое блюдо или соус — достаточно взять их прямо над кастрюлей и несколько раз щелкнуть лезвиями.
Кроме зелени, ножницы отлично справляются и с разделкой курицы или утки. Разрезать хрящи и суставы ножом неудобно — лезвие соскальзывает, руки устают, а риск порезаться повышается. Кухонные ножницы в таких случаях безопаснее: они легко перекусывают сухожилия и даже мелкие косточки. Особенно удобно разрезать птицу на порционные куски перед запеканием — лезвия проходят между суставами без усилий.
Есть и еще одно преимущество — меньше уборки. После нарезки ножницами не нужно мыть тяжелую доску и протирать рабочую зону от зелени. Достаточно сполоснуть инструмент под водой. Для хозяйств с маленькими кухнями это особенно актуально: меньше мусора, больше скорости. Эксперты по организации кухни отмечают, что использование ножниц сокращает время на приготовление не менее чем на 20%.
Главное — выбирать ножницы с прочными стальными лезвиями и разборной конструкцией, чтобы удобно было мыть. Некоторые модели имеют несколько рядов лезвий — идеально для нарезки зелени “в один проход”. Это маленькое, но действительно полезное открытие, без которого потом трудно представить повседневную готовку.
