Ученые из московских и красноярских НИИ выяснили, что одна из пород радужной форели имеет свойство регулировать количество жирных кислот, содержащихся в мясе. Более того, этот процесс не зависит от исходного количества кислот, содержащихся в корме.
Исследование проводилось среди нескольких видов форели, выращенных искусственно и пойманных в акватории Камчатки. Выяснилось, что полезными для человека веществами богата именно «искусственная» рыба, передает "RG".
Главная особенность эксперимента заключалась в том, что если в корме было мало каких-либо необходимых веществ, то в организме самой рыбы этого дефицита не наблюдалось.
Напомним, ранее мы рассказали, что диетолог Макиша назвала вредную заправку для окрошки.
