Хрустящая основа в сочетании с ароматной начинкой делает эту закуску особенно привлекательной, а её простота позволяет приготовить блюдо без спешки и лишних хлопот.
Для создания хрустящей основы натрите два средних клубня картофеля на крупной тёрке. Важно тщательно отжать из них лишнюю влагу, затем добавить ложку муки, соль и чёрный перец по вкусу. Получившуюся массу разложите по смазанным формочкам для маффинов, формируя небольшие корзинки. Выпекайте их в предварительно разогретой до 200 °C духовке в течение 20-25 минут, пока бортики не станут золотистыми и плотными.
Начинка готовится из одной банки шпрот, которые следует размять вилкой. К ним добавьте половину мелко нарезанной луковицы и пару столовых ложек майонеза, перемешав всё до однородной консистенции. Как только картофельные корзинки будут готовы, наполните их этой ароматной смесью.
Сверху тарталетки посыпьте 80-100 граммами тёртого твёрдого сыра и верните в духовку ещё на 5-7 минут при температуре 180-200 °C. Этого времени хватит, чтобы сыр расплавился и образовал аппетитную золотистую корочку.
Кулинарные эксперты рекомендуют готовить картофельные основы заранее; без начинки они могут храниться в холодильнике до суток, сохраняя свою хрустящую структуру. Перед подачей останется лишь добавить начинку и расплавить сыр.
Результатом этих несложных действий станет эффектная и сытная закуска, которая идеально подходит как для повседневного ужина, так и для большого праздничного застолья.