Сегодня наука переворачивает старые представления с ног на голову: многие «запретные» продукты при разумном употреблении не только безопасны, но и полезны.
1. Яйца
Долгое время их обвиняли в повышении холестерина. Но масштабные исследования Гарварда показали: одно яйцо в день не вредит сердцу у здоровых людей. А желток – это кладезь холина, витаминов A, D, B12 и качественного белка.
2. Кофе
Раньше его клеймили как угрозу давлению, а сегодня наука признает: две-три чашки в день снижают риск диабета и болезни Альцгеймера. Главное, не пить растворимую «химию» литрами на голодный желудок, а выбирать натуральный кофе в умеренных дозах.
3. Сливочное масло
В 90-е его вытеснил маргарин, а потом выяснилось, что трансжиры в маргарине куда опаснее жира в масле. Современные данные говорят: умеренное количество натурального масла не повышает риск болезней сердца и помогает усваивать жирорастворимые витамины.
4. Пиво
Да, чрезмерное употребление вредно. Но 300-500 мл натурального пива в день (в зависимости от пола) могут поддерживать здоровье сосудов благодаря полифенолам, витаминам группы B и кремнию, укрепляющему кости. Ключевые слова: «натуральное» и «умеренное».
5. Майонез
Раньше его считали сплошной химией. Сегодня качественный майонез на основе оливкового или подсолнечного масла – это источник витамина E и полезных жиров. Конечно, речь не о банке майонеза за обедом, а о небольшой порции в салате.
Главный вывод
Нет «плохих» продуктов. Есть неправильное количество и низкое качество. Наука учит нас не бояться еды, а понимать ее контекст. Умеренность, осознанность и выбор настоящих продуктов – вот основа здорового отношения к пище, пишет ИА Кулик со ссылкой на дзен-канал «Ботаничка 2.0.».
Напомним, недавно мы рассказали, в каких случаях может развиться смертельно опасная аллергия на мясо.