Кофе ассоциируется со спешкой и легкой нервозностью, а чай – с уютом и спокойствием. Но парадокс в том, что по уровню кофеина эти напитки сходны. В порции чая может быть от 14 до 61 мг бодрящего алкалоида, а в чашке кофе от 60 до 120 мг. Почему же эффект от них настолько разный?
Разгадку этого парадокса нашли исследователи: главный герой здесь – L-теанин. Это редкая аминокислота, которая в природе встречается в чайном листе и некоторых грибах, но полностью отсутствует в кофейных зернах. Именно она меняет правила игры.
Когда L-теанин встречается с кофеином, происходит настоящая магия. Научные эксперименты доказали: этот природный дуэт отлично прокачивает концентрацию и внимание, но при этом гасит «кофейную» суету, пишет planet-today.ru. Вы получаете чистую энергию и ясность ума без тремора рук и учащенного сердцебиения, которые часто случаются после крепкого эспрессо.
Исследования подтвердили: даже пара чашек чая обеспечивают ровный, спокойный фон для работы мозга, снимая усталость. Значит ли это, что кофе пора выкинуть? Вовсе нет! Доказано, что черный напиток отлично поддерживает сердце и замедляет старение. Но если нужен ровный фокус и продуктивность без побочных эффектов, то заваривайте чай. Его регулярное употребление не просто мягко бодрит, но и благотворно влияет на когнитивные способности.
Напомним, недавно итальянские шефы назвали идеальный для жары десерт.